食品厂房设计(食品厂房设计规范GB50687)

食品工厂设计的内容提要

本书是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。本书是一部关于食品工厂设计的实用技能型教材，主要介绍了食品工厂建厂的设计工作程序、全厂总平面及生产车间工艺设计、辅助部门及公用设施设计的工作内容、建厂概算和技术经济分析。

食品工厂设计的介绍

《食品工厂设计》是经教育部批准的高等教育“十一五”国家级规划教材，是食品科学与工程专业的主干课程教材。食品工厂设计是食品工业发展的重要保证，它是食品工厂工业化生产安全卫生又营养丰富食品的基础，是食品工厂内应该配置的一切单项工程的完整设计，一般包括总平面布置、生产车间、动力车间、厂内外运输、自控仪表、采暖通风、环境保护工程、福利设施、办公楼和技术经济概算等单项工程设计