干冰不可以食用干冰是固态的二氧化碳,在6250.5498千帕压力下,把二氧化碳冷凝成无色的液体,再在高压下迅速凝固而得到。二氧化碳常态下是一种无色无味的气体,自然存在于空气中,虽然二氧化碳在空气中的含量相对而言很小(体积比大约占0.03%)但它却是我们所认识到的最重要的气体之一。干冰极易挥发,升华为无毒、无味的,比固体体积大600-800倍的气体二氧化碳,所以干冰不能储存于完全密封性体积的容器中,如塑料瓶,干冰与液体混装很容易爆炸。
因为干冰的主要成分是二氧化碳,汽化后不会留下可以防止食物鱼氧气接触从而更好的多方面(温度和环境)的防止变质,但是冰汽化后会留下水,而很多的化学反应都离不开水,而且又不能使食物空气隔开,所以食物会变质的快些
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